ITEM

ー バスクチーズケーキ ー

定番商品

プレーン Plain

カラメルのようにほろ苦い外側と、コクのあるチーズケーキとの絶妙な駆け引きをお楽しみください。

プレーンには、山椒とオレンジ香るフレーバーシュガーをお付けいたします。まずはプレーンをそのままお召し上がりいただき、さらにフレーバーシュガーをかけると、味わいを一層深くします。

山椒の清々しい香りとしびれ感が新鮮！オレンジのほのかな酸味がチーズのコクや甘さを引き立てます。

スペインでは、チーズケーキがお酒のつまみとして食されることからヒントを得た、当店オリジナルのフレーバーシュガーです。

ワインやシードルを誘う大人な味わいに驚かれることでしょう。

▼12cm　2,380円　　　　▼15cm　3,240円

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花貫フルーツほおずき Hoozuki

ケマケマのお店から車で20分ほどの距離にある花貫渓谷周辺で、10数軒の農家さん達が丹精込めて育てる「花貫フルーツほおずき」。

この貴重なほおずきを、ひと粒ひと粒選別し、甘み、香り、酸味を最大限に引き出すために、ゆっくり丁寧に煮てコンフィチュールにします。出来上がったコンフィチュールは、えもいわれぬトロピカルで華やかな香りとすっきりした甘み、そして心地よい酸味に仕上がります。それをふんだんに生地に混ぜ込んで焼き上げる「花貫フルーツほおずきのバスクチーズケーキ」。

甘酸っぱく香り高いほおずきと、濃厚で風味豊かなクリームチーズは相性抜群！

高萩でお店を始める時からずっと提供したかったフレーバーです。

ケマケマにしかないバスチー、ケマケマだからこそのバスチーを

ぜひお試しください。

▼12cm　2,780円

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新フレーバー

西表島産黒糖 Brown Sugar

沖縄県・西表島産黒糖100%のバスクチーズケーキです。

南国の強烈な太陽の恵みを受けて育った、ビタミンとミネラルが豊富なサトウキビから作られる黒糖は、濃厚なクリームチーズと合わせても負けない豊かな風味が魅力です。

そして同じくサトウキビから作られるダークラムを隠し味に使用して、その豊かな風味をさらに引き立てます。

沖縄の離島8島でつくられる沖縄黒糖は、それぞれの島の土壌や気候、サトウキビの栽培方法や精製加減の違いによって、色や味、香りや食感に個性が生まれます。

当店では、深いコクと鮮烈な甘み、そして強いミネラルが特徴の西表島産の黒糖100%を使用しております。

これからの暑い季節、南国・西表島の恵みを感じながら、ミネラル豊かな黒糖のバスクチーズケーキで南国気分をお楽しみいただけます！

ミネラル分たっぷりの味わいはラム酒はもちろん、同じ沖縄の泡盛や焼酎とも相性がいいので、お酒と合わせてプレゼントにもオススメです。

▼12cm　2,680円

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ー プリン ー　　店頭販売のみとなります。

ナチュラルプリン　300円（税込）

卵の黄身と白身というのは、神様が作り出した黄金比なのです。

その黄金比をそのまま活かすことが自然な美味しさだと思っています。

ケマケマのプリンはその黄金比、つまり全卵と牛乳と砂糖だけ。
だから、ナチュラルプリン。

奥久慈卵の美味しさを引き出すため、それぞれの材料を1g単位で調整してレシピを作り上げました。

自然（ナチュラル）な美味しさで、いつ食べてもホッとする、そしてまた食べたくなる。

ちっちゃなお子さまからお年寄りまで、みんなが大好き。

そんな味わいのプリンです。

ケマケマプリン　340円（税込）
〜レモンが香るケマケマオリジナルの

　　　クリームチーズプリン〜

バスクチーズケーキはとても美味しいけれど、あのサイズでないとその美味しさが表現できない。せっかく美味しいクリームチーズを使っているのだから、もう少し手軽に手に取ってもらえるものを作りたい。

そんな想いで誕生したのが、このクリームチーズのプリンです。

コクのある北海道産のクリームチーズをふんだんに使い、ヴァニラやレモン、シナモンで爽やか風味をつけて、軽やかで滑らかな味わいと食感に仕上げています。

ケマケマのメインアイテムであるバスクチーズケーキと同じクリームチーズを贅沢に使った、優しいコクのある風味豊かなオリジナルプリンです。